Il Portogallo resiste alla crissa del vino, mantenendo un consumo record e una cultura vitivinicola radicata. Con un consumo pro capite di 61,1 litri per persona nel 2024, il paese si conferma il leader mondiale, a fronte di un calo globale del consumo. La resistenza del vino portoghese si basa su una combinazione di fattori economici, culturali e storici, che hanno permesso al vino di rimanere un elemento essenziale della quotidianità.
Identità nazionale e cultura del vino
Il vino è profondamente legato all’identità portoghese, tanto da essere considerato parte integrante della cultura e della tradizione. La relazione tra vino, cucina e territorio contribuisce a mantenere il consumo di vino locale profondamente integrato nella quotidianità portoghese. Questo legame si estende attraverso le generazioni, con la viticoltura che ha radici antiche, risalenti al IV secolo a.C., quando i Fenici introdussero le prime vigne nel paese.
La storia del vino portoghese è un’evoluzione che ha visto la sua diffusione in tutta Europa, grazie a fattori come la Chiesa cattolica e i monaci.
Il vino divenne parte integrante delle abitudini della società medievale, rappresentando anche una voce importante nelle entrate dei signori feudali. Un momento decisivo arrivò nel 1703, quando Portogallo e Inghilterra firmarono il Trattato di Methuen, che regolava gli scambi tra i due paesi e favoriva in particolare l’esportazione dei vini portoghesi verso l’Inghilterra. Questa enorme domanda internazionale portò anche a una diffusione della contraffazione, perché nei vini venduti come portoghesi finivano, per esempio, uve spagnole a buon mercato o persino succo di sambuco.
Un regime fiscale favorevole
Un altro fattore chiave è il regime fiscale favorevole che permette ai portoghesi di bere vino a costi accessibili. Il vino, sia fermo che spumante, è soggetto a un’accisa dello 0 per cento, a differenza di molti paesi del Nord Europa, dove le imposte sugli alcolici sono molto più alte. Questo sistema fiscale, insieme a una produzione interna efficiente, ha reso il vino un prodotto quotidiano, alla portata di tutte le fasce sociali.
La biodiversità vitivinicola portoghese è un altro elemento distintivo, con oltre 250 varietà autoctone.
Il paese ospita oltre 250 varietà autoctone, distribuite in diverse regioni. Tra le più importanti, il Touriga Nacional, protagonista dei grandi rossi del Douro; Alvarinho e Loureiro, fresche e aromatiche del Vinho Verde; e il Baga, acido e tannico, tipico della Bairrada. Questa varietà non solo arricchisce il panorama enologico, ma anche la cucina locale, con ogni territorio che offre i propri vini e i propri abbinamenti. Il Portogallo è ancora oggi un importante produttore mondiale, undicesimo al mondo con circa 7 milioni di ettolitri all’anno. Il boom del turismo e dei digital nomad ha contribuito a gonfiare i dati di consumo pro capite, ma non basta a spiegare il primato portoghese. La storia, la cultura e l’economia hanno giocato un ruolo cruciale nel mantenere il vino come elemento centrale della vita quotidiana. La resistenza del vino portoghese non è solo un fenomeno economico, ma anche un simbolo di identità nazionale. La viticoltura, con le sue radici storiche e le sue regole moderne, rappresenta una parte fondamentale della società portoghese, che ha saputo mantenere il vino come elemento di connessione tra passato e presente.
