Da venerdì 27 a domenica 29 novembre, l’Hotel Principi di Piemonte a Torino ospita la 15ª edizione di “Una mole di panettoni”, un evento dedicato all’arte del panettone che si svolge in quattro categorie: classico, creativo, di scuola milanese e di scuola piemontese. L’evento, organizzato da Dettagli Eventi, si presenta con masterclass, cooking show e la premiazione dei migliori lievitati, con la giuria presieduta da Mauro Morandin, noto pasticcere italiano. L’obiettivo è far conoscere il panettone come simbolo del patrimonio agroalimentare italiano, andando oltre la ricorrenza natalizia.
Quattro categorie in gara per il miglior panettone
La manifestazione si distingue per la suddivisione in quattro categorie: il panettone tradizionale di scuola milanese, di scuola piemontese, al cioccolato e creativo. Ogni categoria è rappresentata da pasticceri esperti, che si sfidano per decretare il miglior panettone. La giuria, composta da esperti del settore, assegnerà una targa ai tre vincitori, che saranno annunciati il 23 novembre. L’evento non si limita alla competizione, ma offre anche l’opportunità di conoscere le storie e le tecniche dei maestri pasticceri, attraverso degustazioni e interviste. Il panettone, negli ultimi anni, ha saputo andare oltre la dimensione della ricorrenza natalizia, diventando un autentico ambasciatore dei territori italiani. La manifestazione si propone come un viaggio del gusto attraverso l’Italia del panettone, permettendo al pubblico di incontrare i maestri pasticceri, conoscere le loro produzioni e scoprire la ricchezza del patrimonio agroalimentare italiano.
Masterclass e cooking show per il pubblico
Il programma prevede tre giorni di appuntamenti, con masterclass e cooking show che coinvolgono il pubblico. Venerdì 27 novembre, Anna Fantini di Bananna Kitchen presenterà un cooking show dedicato al panettone gastronomico, mentre sabato 28 novembre, Claudia Frascini di Cookin’ Factory mostrerà come reinterpretare il panettone in chiave salata con tramezzini creativi. Domenica 29 novembre, Evi Polliotto di Gerla 1927 guiderà un cooking show sulla realizzazione del panettone decorato. Ogni cooking show si svolgerà alle ore 18.00, con l’obiettivo di coinvolgere il pubblico e farlo partecipare attivamente alla creazione del prodotto.
La manifestazione si svolge in collaborazione con Ascom, con il patrocinio della Camera di Commercio di Torino e di Turismo Torino e Provincia, e vede la partecipazione degli allievi dell’Istituto Professionale Statale G. Colombatto, protagonisti di un importante percorso di formazione e condivisione. L’evento è supportato da sponsor come Brachetto d’Acqui, Ecopack, Caffè Pascucci, Banca d’Alba, Lauretana e Goeldlin, che contribuiscono al successo dell’evento. Fiasconaro, realtà di riferimento nel panorama italiano dei grandi lievitati, sarà presente per condividere la sua esperienza e il prestigio del settore.
Con “Una mole di panettoni”, l’obiettivo è offrire al pubblico l’opportunità di attraversare l’Italia del panettone in un unico grande viaggio del gusto, incontrando i maestri pasticceri, conoscendo le loro storie e le loro produzioni, e scoprendo la ricchezza del patrimonio agroalimentare italiano. Il panettone, negli ultimi anni, ha saputo andare oltre la dimensione della ricorrenza natalizia, diventando un autentico ambasciatore dei territori italiani, capace di raccontare tradizioni, innovazione e creatività.
La kermesse si svolge in un’atmosfera di collaborazione e passione, con un programma che unisce formazione, competizione e degustazione. L’Hotel Principi di Piemonte diventa il luogo ideale per questa manifestazione, che rafforza la posizione di Torino come centro di eccellenza nella pasticceria artigianale e nella cultura enogastronomica italiana. La 15ª edizione di “Una mole di panettoni” rappresenta un’occasione unica per scoprire l’arte del panettone, non solo come prodotto, ma come simbolo di tradizione e innovazione. Il pubblico ha la possibilità di partecipare attivamente a cooking show e masterclass, imparando direttamente dai maestri pasticceri.
