La Felicità, un’ampia food court dedicata alla cucina italiana, si trova a Parigi nel XIII arrondissement, all’interno di un ex deposito ferroviario riconvertito in un’area di innovazione e cultura. Aperto nel 2018, il progetto è stato presentato come il più grande ristorante italiano d’Europa, un’ambizione che ha suscitato interesse internazionale. La struttura, situata all’interno di Station F, un incubatore di startup con 34.000 metri quadrati, rappresenta un mix unico tra tradizione e modernità, con menu che uniscono elementi italiani e contaminazioni internazionali.
Un progetto ambizioso di Big Mamma
La Felicità è uno dei progetti più ambiziosi del gruppo Big Mamma, fondato da Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Il progetto è stato sviluppato in Francia tre anni prima dell’apertura del food court, e si basa su un forte supporto da parte di Station F, che ha fornito lo spazio necessario per realizzare un’area di 4.500 metri quadrati in grado di ospitare fino a 2000 persone. L’obiettivo era creare un’esperienza gastronomica unica, in grado di rappresentare l’identità italiana in un contesto internazionale.
Il team è composto quasi interamente da italiani, tra cui un panettiere romano che ha contribuito alla realizzazione del progetto. La struttura offre una vasta gamma di servizi, tra cui pizzeria, panificio, trattoria, salad bar, cocktail bar e caffetteria, con menu che spaziano da pizze in stile napoletano a piatti di pasta fresca fatta in casa. Ogni locale ha il suo menu, con prezzi che riflettono la qualità e l’originalità delle proposte.
La Felicità non si limita solo alla cucina italiana, ma si distingue per un’offerta che unisce elementi di diversi paesi.
Un mix di tradizione e innovazione
Nella caffetteria, ad esempio, si trovano croissant e pasticcini francesi, mentre i vini serviti nel cocktail bar sono quasi tutti italiani, con l’unica eccezione dello Champagne. Il cocktail bar offre una selezione di birre francesi e cocktail internazionali, mentre il salad bar presenta opzioni vegetali che si integrano con i menu principali. La location è inoltre adatta a eventi culturali e sociali, grazie alla presenza di una biblioteca nel mezzanino e a uno spazio esterno, La Terrazza, di 250 metri quadrati.
Il successo di La Felicità ha portato il gruppo a espandersi anche al di fuori della Francia, con l’apertura di Gloria a Milano nel 2023, un’altra struttura di grandi dimensioni che si ispira al modello originale. La Felicità rappresenta quindi un esempio di come la cucina italiana possa trovare spazio e riconoscimento in contesti internazionali, grazie a un’idea innovativa e a una gestione attenta alla qualità e alla tradizione. La Felicità è un progetto che unisce passato e futuro, tradizione e modernità, e rappresenta un punto di riferimento per chi cerca un’esperienza gastronomica unica a Parigi. Con un mix di contaminazioni internazionali e un calendario di eventi che va oltre il solo cibo, il food court è diventato un simbolo di come la cucina italiana possa evolversi e adattarsi a nuovi contesti.
