Akira Back, il celebre chef coreano-americano, raddoppia in Italia con l’apertura di un nuovo ristorante a Roma, dopo il successo di Firenze. Il progetto, in fase avanzata, si colloca all’interno dello storico St. Regis di Roma, in una posizione strategica tra Piazza della Repubblica e la stazione Termini. L’annuncio, reso pubblico attraverso il sito del brand e la sezione dedicata alla ristorazione dell’hotel, conferma l’espansione internazionale del gruppo, che oggi conta circa trenta ristoranti in diverse città del mondo.
Una cucina giapponese contemporanea con influenze coreane
Il ristorante romano, che sarà indicato come «coming soon», proporrà una cucina giapponese moderna, con elementi di ispirazione coreana. Lo stile sarà accompagnato da un format che unisce ristorazione e atmosfera lounge, in linea con la filosofia di Akira Back. La scelta di Roma, con la sua forte connessione all’hotellerie internazionale e ai flussi turistici, rappresenta un ulteriore passo nella strategia di espansione del brand.
Un percorso internazionale che include nuove aperture in diversi mercati
Negli ultimi due anni, Akira Back ha aperto o annunciato nuovi ristoranti in diversi mercati internazionali, rafforzando la sua presenza nel settore della ristorazione contemporanea. Tra le ultime aperture figurano Hong Kong, Ottawa, Aruba e Delray Beach, in Florida, oltre al resort One&Only Moonlight Basin in Montana. Il percorso include anche nuovi concept a Londra, Dubai, Riyadh e Jeddah. Roma, con il suo ruolo di capitale e hub turistico, rappresenta il secondo passo italiano di questa strategia globale. Il progetto romano è in fase operativa, con l’avvio delle selezioni per il team del ristorante, che include sous chef specializzati nel sushi, chef de rang, sommelier e bartender. L’apertura, annunciata come «coming soon», segna un ulteriore passo nella crescita del brand, che si propone come punto di riferimento per la cucina internazionale e l’ospitalità di lusso. La scelta di posizionare il ristorante in un contesto di alta gamma e forte turismo conferma l’attenzione del gruppo verso mercati chiave e la sua capacità di adattarsi a contesti diversi. Con l’arrivo a Roma, Akira Back si conferma come un nome di rilievo nel panorama della ristorazione internazionale, con un’offerta gastronomica che unisce tradizione e innovazione. Il nuovo ristorante, in un’area centrale della città, si inserisce in un contesto di alta qualità e di grande visibilità, contribuendo a arricchire l’offerta gastronomica della capitale.
- Apertura prevista per il 2026
- Posizionamento strategico tra Piazza della Repubblica e la stazione Termini
- Format ristorante-lounge con cucina giapponese e coreana
Il progetto, in fase di organizzazione, segna un ulteriore passo nella crescita del brand, che si propone come punto di riferimento per la cucina internazionale e l’ospitalità di lusso. La scelta di Roma, con la sua forte connessione all’hotellerie e ai flussi turistici, conferma l’attenzione del gruppo verso mercati chiave e la sua capacità di adattarsi a contesti diversi.
La strategia di Akira Back si basa su una crescita internazionale mirata e su una cucina che unisce tradizione e innovazione.
