Shiso Bicolore: una foglia, due profili aromatici da scoprire
L’azienda olandese Koppert Cress ha lanciato un nuovo prodotto che sta suscitando interesse nel mondo della cucina: le **Shiso Leaves Bicolor**, foglie di shiso che uniscono in una sola unità le caratteristiche del verde e del viola. Questa innovazione, frutto di una lunga passione per la pianta aromatica, offre un profilo aromatico unico, che spazia da menta e anice a cumino e liquirizia. Un ingrediente versatile e visivamente accattivante, le foglie di Shiso Bicolor si distinguono per la loro combinazione di colori e sapori. La loro versatilità permette l’utilizzo in una vasta gamma di preparazioni, da piatti di pesce e carne a dessert e cocktail. La loro particolare capacità di adattarsi a diverse tecniche di cucina, come marinature, tempura e pesti, le rende un elemento chiave per la cucina professionale.
Da piatti gourmet a cocktail: le possibilità dell’ingrediente jolly
Le foglie di Shiso Bicolor possono essere utilizzate sia crude che cotte, offrendo una gamma di applicazioni che va dalle decorazioni ai piatti gourmet. La loro versatilità è resa ancora più interessante dal loro aspetto visivo, che crea un contrasto tra verde e viola, aumentando l’impatto estetico dei piatti. Un’alternativa unica per chi cerca originalità, il Shiso Bicolore si integra perfettamente in piatti di ogni tipo, grazie al suo profilo aromatico complesso. Le sue note speziate e aromatiche si sposano bene con ingredienti diversi, permettendo di creare combinazioni inaspettate ma armoniose.
Origini e caratteristiche della pianta aromatica
Lo shiso è una pianta originaria dell’Asia Orientale, appartenente alla famiglia delle Lamiaceae, la stessa di menta e basilico. Utilizzato da tempo in cucina e nella medicina tradizionale cinese, è noto per le sue proprietà benefiche e antivelenifere. La novità di Koppert Cress è il risultato di una ricerca mirata, che ha portato alla creazione di una varietà che unisce le caratteristiche del verde e del viola. Questo nuovo prodotto, disponibile in catalogo, è stato accolto con entusiasmo dai professionisti del settore, che apprezzano la sua unicità sia gustativa che estetica.
Contatti e informazioni sul prodotto
Per ulteriori dettagli sulle caratteristiche tecniche e sulla distribuzione del prodotto, è possibile contattare Katia Piazzi, esperta di Koppert Cress, all’indirizzo email katia.piazzi@koppertcress.com. L’azienda, con sede a Monster (Paesi Bassi), è specializzata nella produzione di ingredienti di alta qualità per la cucina moderna.
- Koppert Cress: azienda olandese specializzata in ingredienti gourmet
- Shiso Leaves Bicolor: foglie di shiso con profilo aromatico unico
- Utilizzo in cucina: piatti, cocktail, dessert e marinature
Le foglie di Shiso Bicolor rappresentano un passo avanti nella ricerca di ingredienti innovativi, che uniscono sapore, colore e versatilità. Con la loro capacità di adattarsi a diverse preparazioni, sono un’alternativa interessante per chi cerca originalità e qualità nella cucina moderna.
