Mauro Taroni, un faentino, ha vinto per terzo anno consecutivo la “Gara dei mangiatori di cappelletti”, organizzata dal ristorante Ponte Giorgi di Mercato Saraceno. La competizione, che celebra la sua ottava edizione, si è svolta sabato 7 novembre e ha visto la partecipazione di 24 persone. Taroni, alla sua terza vittoria consecutiva, ha mangiato 375 cappelletti al ragù, superando i concorrenti e mantenendo il titolo che aveva vinto anche lo scorso anno con un record di 425 cappelletti e nel 2024 con 350. Il record assoluto della gara è detenuto dal forlivese Luca Gaudenzi, che un anno fa ha mangiato 465 cappelletti.
Regole e partecipanti della gara
La competizione si basa su regole semplici: tutti i partecipanti iniziano con una quota base di 100 cappelletti, seguita da un rilancio di 25 o 50 unità. Chi finisce per primo concede agli altri cinque minuti per completare la porzione; chi non ce la fa viene squalificato. Tra i concorrenti, il sarsinate Gabriele Magnani ha conquistato il secondo posto, mentre il riminese Michele Martino ha occupato la terza posizione.
La ricetta e la tradizione del ristorante
Al cuore della competizione ci sono i tipici cappelletti al ragù del ristorante Ponte Giorgi, guidato dallo chef 84enne Guglielmo Giorgi. Dopo decenni di attività, Giorgi continua a seguire la ricetta originale della madre, Ines Aurora Fabbri. La tradizione e la qualità dei cappelletti sono elementi chiave per la popolarità della gara, che si è sviluppata come evento culturale e gastronomico per la zona.
La gara non è solo un confronto di resistenza, ma anche un omaggio alla cultura culinaria locale. La partecipazione di 24 persone ha reso l’evento ancora più intenso, con un’atmosfera di competizione e rispetto tra i concorrenti. Taroni, con il suo record di 375 cappelletti, ha confermato il suo dominio nella gara, mantenendo il titolo per il terzo anno consecutivo. La gara si svolge annualmente e rappresenta un evento importante per la comunità locale. La partecipazione di 24 persone ha reso l’evento ancora più intenso, con un’atmosfera di competizione e rispetto tra i concorrenti. Taroni, con il suo record di 375 cappelletti, ha confermato il suo dominio nella gara, mantenendo il titolo per il terzo anno consecutivo.
La gara dei mangiatori di cappelletti è diventata un simbolo di orgoglio per la zona, con un’attenzione particolare al ruolo del ristorante Ponte Giorgi e alla sua capacità di mantenere una ricetta originale. La partecipazione di 24 persone ha reso l’evento ancora più intenso, con un’atmosfera di competizione e rispetto tra i concorrenti. Taroni, con il suo record di 375 cappelletti, ha confermato il suo dominio nella gara, mantenendo il titolo per il terzo anno consecutivo.
