Que Choisir ha testato 69 friggitrici ad aria, valutando criteri come cottura, consumi, rumorosità, praticità e sicurezza. I modelli migliori si sono rivelati Philips e Moulinex, mentre Lidl ha ottenuto punteggi bassi in diversi aspetti. Il test ha coinvolto apparecchi di marchi noti come Philips, Ninja e Moulinex, nonché prodotti più economici commercializzati da catene della grande distribuzione e Lidl. La rivista francese ha analizzato la capacità, la quantità di cibo, la facilità di pulizia e la qualità della cottura, senza farsi guidare soltanto dal numero di programmi o dal prezzo.
Test di cottura e consumi: Philips e Moulinex si piazzano al primo e quinto posto
Il test ha previsto una serie di preparazioni standardizzate, tra cui patatine, pollo, panini e torta. I tecnici hanno cucinato due quantità di patatine surgelate, una ottimale e una massima, e hanno misurato temperatura, durata e consumo energetico per ogni preparazione. La cottura delle patatine non è sempre omogenea: in alcuni modelli quelle nella parte superiore del cestello possono risultare troppo cotte, mentre quelle sul fondo restano pallide e meno croccanti. La quantità di cibo è quindi un fattore cruciale per ottenere risultati uniformi.
La tecnologia Rapid Air Plus di Philips assicura una circolazione ottimale del calore, per una cottura uniforme e più rapida.
Il modello Philips NA342/00 Serie 3000 7,2 si piazza al primo posto, grazie alla sua capacità di contenere fino a 1,4 kg di verdure o un pollo intero, e all’ampio intervallo di temperature da 40 a 200 °C. Il display touchscreen permette di accedere a 10 programmi automatici e alla funzione di mantenimento in caldo. Il cestello di cottura, che separa l’olio dagli alimenti, consente di ridurre la quantità di grassi utilizzata. Infine, gli accessori sono lavabili in lavastoviglie.
Moulinex e Ninja: alternative valide per la cucina moderna
Moulinex si piazza al quinto posto con il modello Cookeo Infinity CE9828F0, progettato per semplificare la preparazione dei pasti. Combina 20 modalità di cottura, tra cui la cottura a pressione e la funzione friggitrice ad aria. Questo modello offre numerosi programmi automatici per stufare, arrostire, cuocere al vapore o friggere con pochi grassi, consentendo di variare le ricette senza dover utilizzare più apparecchi. Ninja arriva al settimo posto con la friggitrice Foodi Dual Zone AF300EU, che si distingue per la presenza di due cassetti di cottura indipendenti, con una capacità complessiva di 7,6 litri. In ciascuno è possibile cuocere fino a 1 kg di patatine fritte, per soddisfare le esigenze di un massimo di otto persone. Un vantaggio aggiuntivo è la funzione Sync, che consente di terminare contemporaneamente la cottura di due pietanze diverse, anche quando richiedono tempi e temperature differenti.
Consumi, rumore e sicurezza: aspetti da non sottovalutare
Il test ha verificato anche le dichiarazioni dei produttori sui consumi. Il fatto che la camera di cottura sia più piccola rispetto a quella di un forno può comportare un risparmio energetico, ma non è sufficiente per stabilire quale apparecchio consumi meno: occorre considerare la quantità di cibo, i tempi e l’energia effettivamente impiegata. Tra gli aspetti da non sottovalutare c’è poi la rumorosità, legata al ventilatore che fa circolare l’aria calda. Per chi utilizza l’apparecchio in una cucina aperta sul soggiorno può diventare un elemento importante nella scelta.
La sicurezza merita attenzione: il laboratorio ha sottoposto i modelli a controlli elettrici e termici, mentre nell’uso quotidiano è necessario lasciare spazio intorno all’apparecchio e maneggiare con cautela cestello e contenitore, che raggiungono temperature elevate. Il quadro che emerge è dunque meno scontato delle promesse pubblicitarie: una friggitrice ad aria non garantisce automaticamente patatine perfette, consumi contenuti o risultati uniformi su ogni alimento. Capacità, quantità di cibo, facilità di pulizia e qualità della cottura sono criteri da valutare insieme, senza farsi guidare soltanto dal numero di programmi o dal prezzo.
