Da Firenze a Milano, attraverso Roma e Palermo, Rocco Forte Hotels presenta un tour dell’aperitivo che unisce storia, mixology e ospitalità. Quattro cocktail, firmati da Salvatore Calabrese, raccontano l’evoluzione di ricette iconiche come il Negroni, il Cardinale, il Milano-Torino e l’Americanello. L’esperienza, intitolata Italy Grand Tour by the Glass, si svolge in hotel storici e luoghi simbolo della vita mondana, mettendo al centro il rapporto tra gusto, cultura e tradizione.
Il Negroni e le sue varianti a Firenze
Il tour inizia a Firenze, dove il Negroni, uno dei cocktail italiani più conosciuti al mondo, viene reinterpretato in cinque versioni all’Hotel Savoy. Il Truffle Negroni valorizza i sapori toscani con il tartufo locale, mentre il Negroni Toscano punta sugli spirits del territorio. Il Negroni Svegliato, firmato da Salvatore Calabrese, propone una lettura personale del classico, mentre il Bachelor Negroni offre una versione analcolica. Il Vintage Negroni si distingue per l’impiego di spirits d’annata, dimostrando come un cocktail dalla ricetta riconoscibile possa diventare un terreno di sperimentazione.
Il Cardinale e il dialogo tra Roma e Parigi
A Roma, il Cardinale, spesso descritto come un “Negroni in smoking”, si ispira al dialogo culturale tra Roma e Parigi. La sua storia si intreccia con l’atmosfera della Dolce Vita, quando cinema, moda e arte contribuivano a definire uno stile riconoscibile. Al Bar Stravinskij dell’Hotel De Russie, Salvatore Calabrese firma una propria interpretazione del Cardinale, trasformandolo in un omaggio all’incontro tra due mondi. Il risultato è un racconto di eleganza e convivialità che trova nel bancone del bar il proprio punto d’incontro.
Il Marsala Florio e l’evoluzione del Milano-Torino
A Palermo, il tour si arricchisce con l’interpretazione del Milano-Torino, arricchito dal Marsala Florio. Il vino fortificato, nato alla fine del Settecento grazie all’intuizione del mercante inglese John Woodhouse, diventa un elemento chiave della ricetta. All’Igiea Terrazza Bar, Salvatore Calabrese inserisce il Marsala Florio nella versione del Milano-Torino, creando un dialogo tra il vermouth piemontese e il vino siciliano. Il cocktail diventa un omaggio ai sapori dell’isola e alla capacità degli ingredienti locali di entrare in dialogo con i grandi classici della miscelazione. Il percorso si conclude a Milano, dove l’Americanello, reinterpretazione contemporanea del classico, si inserisce nel racconto di una città cosmopolita. L’esperienza, che unisce cocktail d’autore, prodotti italiani e luoghi storici, offre un’esperienza che va oltre il singolo drink, unendo ricerca del gusto e scoperta culturale. Con Italy Grand Tour by the Glass, Rocco Forte Hotels propone un itinerario che celebra l’evoluzione dell’aperitivo italiano e la sua capacità di diventare parte dell’immaginario internazionale.
