Il 15 novembre 2026, presso il Puccini Gatteschi di Pistoia, si è svolto un incontro unico che ha unito letteratura, scienza e gusto, alla scoperta dei veleni nascosti nei romanzi e di quelli spesso invisibili che possono arrivare sulle nostre tavole. L’iniziativa, intitolata “Tra le righe e nel piatto: quando la letteratura incontra la nutrizione”, ha visto la partecipazione di un pubblico interessato a comprendere meglio il rapporto tra alimentazione e cultura, tra scienza e finzione narrativa.
Letteratura e scienza si incontrano
La giornata è iniziata con un’esperienza interattiva che ha visto la collaborazione tra Maria Giovanna Seghi, esperta di letteratura, e Stefania Capecchi, nutrizionista. Seghi ha selezionato brani letterari che hanno affrontato il tema del cibo come simbolo di piacere, memoria e condivisione, ma anche come inganno o arma letale. Tra i romanzi analizzati, il genere giallo ha rappresentato un’occasione per esplorare il tema del veleno, con citazioni da Agatha Christie, Donato Carrisi e altri autori. Capecchi, a sua volta, ha spiegato le tossine naturali, le contaminazioni alimentari e le reazioni dell’organismo a determinati alimenti, mettendo in luce falsi miti e errori comuni nella scelta alimentare.
La dottoressa Capecchi ha risposto alla domanda più frequente del pubblico: “Allora, cosa possiamo mangiare?” con una risposta chiara e semplice: bisogna mangiare un po’ di tutto, ma scegliere molto bene la qualità di ciò che portiamo in tavola. Ha suggerito l’adozione del “Piatto di Harvard”, un modello di alimentazione che prevede metà del piatto per verdure e frutta, un quarto per cereali integrali e un quarto per proteine di qualità. Questo approccio ha trovato un’eco tra i partecipanti, che hanno apprezzato l’idea di orientare le scelte quotidiane verso un’alimentazione varia ed equilibrata.
Un pomeriggio tra sapori e riflessioni
La mostra “Arabesque on Canvas- Ballerine in viaggio tra i grandi maestri e territori del sogno”, esposta nello Spazio culturale Puccini Gatteschi, ha arricchito l’atmosfera dell’incontro. Le opere di Rita Benelli, che celebra l’arabesque, hanno offerto un ulteriore collegamento tra arte e cultura, mettendo in luce l’equilibrio tra armonia e bellezza, disciplina e tensione muscolare. L’evento ha dimostrato come la cultura possa diventare un’occasione per conoscere meglio noi stessi e le nostre abitudini.
La giornata si è conclusa con una degustazione all’insegna della genuinità e dei prodotti del territorio, con preparazioni semplici realizzate senza burro, conservanti o additivi. I partecipanti hanno potuto scambiarsi impressioni, curiosità e nuovi spunti di lettura, portando con sé anche i consigli preziosi della nutrizionista. A chiudere il pomeriggio, una frase che racchiude il senso dell’iniziativa: “Nutrirsi non è solo mangiare, è un atto d’amore cosciente verso sé stessi”. Un invito a scegliere con attenzione, senza rinunciare al piacere, perché mangiare bene significa prendersi cura del corpo, ma anche nutrire lo spirito.
Un ulteriore incontro tra linguaggi artistici ha arricchito l’atmosfera dello spazio culturale, con un omaggio a Marino Marini immortalato anche dallo sguardo del grande fotografo pistoiese Aurelio Amendola. Le opere esposte appartengono alla nuova collezione “d’Apres”, nella quale la pittrice rende omaggio ai grandi maestri dell’arte, reinterpretandoli in chiave personale. Esili ballerine si intrecciano con personaggi e figure emblematiche dell’immaginario di Botero, Hayez e De Chirico. Il pomeriggio è proseguito presso la Caffetteria Puccini con una degustazione all’insegna della genuinità e dei prodotti del territorio: ricotta con composta di cipolle, bruschetta con la zucca e la marmellata di loto e, immancabile in questo periodo, la fettunta con l’olio nuovo. Preparazioni semplici, realizzate senza burro, conservanti o additivi, accompagnate da bollicine frizzanti. Un momento conviviale durante il quale i partecipanti hanno potuto scambiarsi impressioni, curiosità e nuovi spunti di lettura, portando con sé anche i consigli preziosi della nutrizionista.
