Massimiliano Babila Cagelli ha aperto a Busto Arsizio (Varese) il suo ristorante Tavolo Unico, un progetto unico che unisce cucina, arte e cultura. L’evento ha avuto luogo il 13 giugno 2026, con l’inaugurazione della nuova sede su tre piani, che ospita 563 opere d’arte e un museo di 400 metri quadrati. L’obiettivo del chef è stato creare un luogo in cui i clienti possano godere della bellezza, non solo del cibo, ma anche dell’ambiente circostante.
Un’esperienza unica tra arte e cibo
Tavolo Unico è un ristorante-museo che si distingue per la sua capacità di integrare la cucina con l’arte. La struttura, situata in una villa, offre sette sale private, ognuna con un tema specifico e un’atmosfera unica. I clienti possono scegliere la stanza più affine al loro gusto, come la “Libri Bianchi”, una stanza “total white” che regala una sensazione di calma e serenità. La cucina di Babila Cagelli si ispira a ingredienti locali e stagionali, con un’attenzione particolare alla qualità e alla semplicità.
La cucina si fonde con l’arte
La mise en place dei tavoli è una continuazione delle opere d’arte, grazie alla collaborazione con Villeroy e Boch. Il menu offre diverse opzioni, tra cui menu à la carte e percorsi degustazione, anche in versione vegana o senza glutine. Uno dei piatti più apprezzati è “Semplicemente spaghetti al pomodoro”, in cui il sugo di pomodoro ristretto è inserito nell’impasto, permettendo di percepire il sapore senza la presenza visiva del pomodoro.
Un’esperienza inclusiva per tutti
Tavolo Unico è un luogo accessibile a tutti, anche ai bambini e ai cani. I genitori possono stare sereni, poiché i bambini fino ai 10 anni non pagano e hanno spazi dedicati per leggere e colorare. Anche i cani possono seguire i loro padroni, nonostante la presenza delle opere d’arte. La struttura è inoltre adatta a eventi culturali, con spazi per concerti, incontri e percorsi per le scuole.
Un progetto nato da una passione
Massimiliano Babila Cagelli ha trasformato la sua passione per l’arte e la cucina in un progetto unico. Dopo aver abbandonato il nuoto, sport in cui aveva vinto premi e riconoscimenti, ha iniziato a lavorare nel settore della comunicazione e della progettazione di locali. Successivamente, ha scelto la cucina come nuova sfida, fondando Tavolo Unico nel 2021. L’obiettivo è stato sempre quello di creare un’esperienza unica, in cui ogni elemento contribuisca a costruire un’esperienza che non assomiglia a nessun’altra. La nuova sede di Tavolo Unico a Busto Arsizio rappresenta un ulteriore passo avanti nella sua visione di un ristorante che unisce arte, cultura e buona cucina. Con 563 opere d’arte e un ambiente accogliente, il progetto di Babila Cagelli è un esempio di come la cucina possa diventare un’esperienza completa e unica.
