La Fiera Internazionale del Tartufo Bianco Pregiato di Pergola torna domenica 11 ottobre con una seconda giornata dedicata al gusto, alla ricerca e alle idee per il futuro del tartufo. La manifestazione, che ha visto un incremento del 20% rispetto alla prima giornata, vede la partecipazione di Francia e Germania, con mezza Europa a Pergola. L’evento si svolgerà in un contesto di forte attenzione alla tutela ambientale e all’innovazione nel settore agroalimentare.
Destinazione futuro: innovazione e tutela del tartufo bianco
Alle 11.30, nell’Accademia dei Sapori, si terrà l’incontro “Destinazione futuro: innovazione e tutela del tartufo bianco”, con il presidente di AMAP Renato Frontini e Cristiano Peroni, agronomo esperto di tartuficoltura. L’evento sarà l’occasione per discutere le sfide e le opportunità legate alla coltivazione del tartufo selvatico, un tema che ha visto un crescente interesse negli ultimi anni. La tutela degli ambienti naturali e l’innovazione nel settore agroalimentare sono al centro del dibattito. L’obiettivo è studiare e proteggere gli ambienti naturali in cui nasce il tartufo, accompagnando il bosco attraverso ricerche e nuove tecniche di gestione.
Eventi e spettacoli per tutta la famiglia
La giornata inizierà alle 9 con le Giornate FAI d’Autunno e le aperture straordinarie curate dal Gruppo FAI Pergola-Valcesano. Alle 10 apriranno gli stand, la Casa del Tartufo, l’Accademia dei Sapori e l’Enoteca. Debutterà anche lo spazio dedicato alla Germania e ai prodotti della Foresta Nera, con prodotti direttamente da Gernsbach, città tedesca sulla Murg. Per i bambini torneranno i giochi in legno della Pandolfaccia e del Giardino dei Colori. Alle 11 partiranno le visite guidate alle chiese e ai palazzi storici della città con “I Viaggiatori” della Pro Loco di Pergola. Dalle 12 si potrà pranzare nei ristoranti del centro e nella Piazza del Gusto con il menu firmato dallo chef Daniele Patti de Lo Scudiero. Alle 14.30, Elisa Venturi porterà all’Accademia dei Sapori il cooking show “Il tartufo incontra il mare”, reinterpretando il Bianco Pregiato attraverso l’abbinamento con il pesce.
Sempre dalle 17 nell’Area Spettacoli, Stefano Ligi e la sua band presenteranno “Vita Tour”, un viaggio tra i grandi cantautori italiani. Dalle 13.30, 17 e 18 Mosè Ambrosi, ambassador di Champagne Pannier in Italia, guiderà la masterclass dedicata all’incontro tra le bollicine francesi e il Bianco Pregiato. La Fiera del Tartufo di Pergola offre un mix unico di cultura, spettacoli e attività per tutta la famiglia. La Fiera del Tartufo di Pergola rappresenta un’occasione unica per scoprire le tradizioni, le innovazioni e le opportunità del settore agroalimentare, con un mix di cultura, spettacoli e attività per tutta la famiglia.
