A Napoli, in via Duomo, un risto-bottega unisce arte e gusto in un progetto unico: Januarius. Il locale, gestito da Francesco Andoli e il papà Vincenzo, si presenta come un luogo che celebra San Gennaro e la cucina autentica del Sud Italia. Situato di fronte alla Cattedrale che custodisce il sangue del Santo, Januarius è un’esperienza che unisce tradizione, innovazione e qualità. Il locale, aperto il 19 settembre 2018, è stato concepito come un “miracolo del buongusto” a 360 gradi, raccontando Napoli fuori dai luoghi comuni.
Un museo dedicato a San Gennaro
Januarius non è solo un ristorante: è un museo in movimento. Le sale del locale riproducono dettagli della Cappella del Tesoro di San Gennaro, con pavimenti geometrici, soffitti a cupola affrescata e iscrizioni latine dedicate al Santo. Oltre a sculture, ceramiche e mitre, il locale ospita anche opere d’arte contemporanea, come un San Gennaro con la mitra rossa e la scritta «San Gennà futtetenne». L’atmosfera è sacrale e conviviale, un mix che racconta la storia e la spiritualità di Napoli. Il locale è stato premiato da guide come la Guida Michelin e il Gambero Rosso, che lo hanno riconosciuto per la fedeltà alle specialità autentiche della tradizione campana. Januarius è un indirizzo “necessario” per chi cerca un’esperienza gastronomica autentica, fatta di storia, arte e qualità.
Prodotti del Sud e una carta dei vini unica
Il cuore del progetto è la bottega di prodotti del Sud Italia, dove si trovano salumi, formaggi, conserve, oli e paste di piccoli produttori. Gli stessi ingredienti vengono utilizzati nei piatti, come la pasta del pastificio irpino Caccese. La carta dei vini, con oltre centocinquanta referenze, è composta quasi esclusivamente da vini del Sud Italia, da vitigni autoctoni a varietà internazionali vinificate nel Mezzogiorno.
Francesco Andoli è produttore di vini in collaborazione con la Masseria dello Sbirro di Ercolano, tra cui il Lacryma Christi bianco e rosso e il Caprettone in purezza. Un altro “miracolo” di bontà è il «Sanghe Amaro», un amaro ispirato a San Gennaro, creato con erbe e piante officinali macerate in alcool da cereali. La ricetta, che include tigli, genziana, rabarbaro e china, è accompagnata da arance del Vesuvio e limoni di Sorrento. Il locale è stato premiato da guide come la Guida Michelin e il Gambero Rosso, che lo hanno riconosciuto per la fedeltà alle specialità autentiche della tradizione campana. Januarius è un indirizzo “necessario” per chi cerca un’esperienza gastronomica autentica, fatta di storia, arte e qualità.
Francesco Andoli, giornalista e titolare del locale, ha scelto di dedicarsi alla ristorazione, dopo una carriera in campo giornalistico. «La mia formazione mi ha aiutato a guardare con equidistanza tendenze e mode, tenendo sempre ben ancorate le radici a terra», spiega. Januarius è un esempio di coerenza: la cucina rispetta le materie prime, non si piega alle esigenze del turista e si concentra sulla qualità. «Bisogna essere coerenti, non perdere la bussola», dice Andoli, che vede nella sua attività un modo per valorizzare il patrimonio culturale e enogastronomico della città.
Il locale è stato premiato da guide come la Guida Michelin e il Gambero Rosso, che lo hanno riconosciuto per la fedeltà alle specialità autentiche della tradizione campana. Januarius è un indirizzo “necessario” per chi cerca un’esperienza gastronomica autentica, fatta di storia, arte e qualità.
