Il vino e l’Ozempic: un rapporto in evoluzione

Un fenomeno da osservare

La crisi climatica e la crescente attenzione alla salute stanno modificando il rapporto tra il consumo di alcol e la società. In questo contesto, i farmaci agonisti del recettore GLP-1, come Ozempic, stanno suscitando interesse non solo per il loro effetto sul peso e sull’appetito, ma anche per il loro potenziale impatto sul desiderio di bere. Una ricerca pubblicata su Scientific Reports nel 2023 ha analizzato migliaia di conversazioni sui social media, rilevando una riduzione del desiderio di alcol tra gli utilizzatori di questi farmaci.

Un desiderio che si riduce

Per alcune persone, il consumo di alcol potrebbe diventare meno desiderabile o meno piacevole, anche a causa di disturbi gastrointestinali come nausea e senso di pienezza. Questi effetti sono legati alla modulazione del recettore GLP-1, che non solo regola l’appetito, ma è presente anche in aree cerebrali coinvolte nella ricompensa e nella motivazione. Alcuni studi sembrano confermare questa osservazione, evidenziando una diminuzione del craving, cioè del desiderio, e, in alcuni casi, della quantità di alcol consumata.

Il consumo di alcol potrebbe diventare meno desiderabile per chi assume farmaci GLP-1.
Il recettore GLP-1 non è presente solo nei tessuti coinvolti nella regolazione dell’appetito, ma anche in aree cerebrali che influenzano la ricompensa e la motivazione. Questo potrebbe spiegare perché alcuni utenti segnalano una riduzione del desiderio di bere. Tuttavia, si tratta di dati ancora in fase di conferma e non si può parlare di un effetto generalizzato. Il vino, infatti, non è soltanto una bevanda: è parte di rituali, pasti, occasioni conviviali e momenti di socialità. Una riduzione del desiderio di bere potrebbe quindi modificare non soltanto la quantità consumata, ma anche il modo in cui si vive il momento del pasto. Una bottiglia condivisa, un calice al ristorante, un aperitivo potrebbero assumere un significato diverso per chi sperimenta una riduzione dell’appetito o del desiderio di alcol.

Il rapporto con il consumo potrebbe diventare più individuale.
Non significa, naturalmente, che chi assume un farmaco GLP-1 smetta necessariamente di bere, né che il vino sia destinato a scomparire dalle nostre tavole. Significa piuttosto che il rapporto con il consumo potrebbe diventare più individuale e meno automatico. Il settore vinicolo si trova quindi davanti a una trasformazione che non dipende da un unico fattore. Cambiano le abitudini, cambiano le occasioni di consumo e cambia anche il modo in cui le persone guardano al proprio corpo e al proprio benessere.

Per ora la scienza ci consegna un fenomeno da osservare, non una conclusione definitiva. La domanda più interessante non è se Ozempic possa “uccidere” il vino, ma che cosa accade quando una terapia capace di modificare fame, sazietà e sistemi della ricompensa entra in una società in cui il rapporto con il cibo e con l’alcol è già profondamente cambiato. Il vino, invece, potrebbe essere il momento di comprendere meglio come stanno cambiando i consumatori e perché.